社会养老保险新政策

欧博亚洲:夏日养生宜吃“苦”,但这类果蔬,越苦越毒!真正有益的是它们,可别乱吃~

来源:社会养老保险 发布时间:2020-07-07 浏览次数:

“夏日养生防暑多刻苦”,您是不是也经常听到类似的话语?确实,夏日天气炎热,不仅情绪容易“上火”,身体也容易上火,因而在平日的饮食中不少人喜欢吃些苦味的蔬菜,像苦瓜、苦苣、油麦菜等,以为既降火祛暑,又清热解毒。
但今天云姐姐要提醒人人:并非所有带“苦”味的蔬菜都有败火功效,有的吃了之后反而会导致人中毒!而且每年炎天中招的人还不少~
那到底哪些苦味蔬菜不能吃呢?


1 葫芦科的瓜类蔬果,发苦慎吃
葫芦科的瓜果蔬菜,在夏日也有许多应季食材,好比丝瓜、甜瓜、黄瓜、西瓜、丝冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等,常出现在餐桌上。

但在吃这些食材的时刻,您是不是也遇到过“口感发苦”的情形?这就要小心了!
1 这些蔬果若发苦,慎吃!
一些葫芦科植物在特殊的条件下,会发生有毒物质葫芦素(碱糖甙毒素),吃到嘴里会有苦味。
研究解释,现在已知的葫芦素有20多种,毒性有强有弱,食用后,可造成上吐下泻、毛发脱落的症状,还可能伴有消化道出血、肝肾功能损害等情形,严重的则会致死
而且,葫芦素不同于四季豆的毒性物质,在充实加热后会失活,葫芦素顽固得很,加热并不能改变它们的结

2 好端端的菜,为什么就发苦了呢?
不论是丝瓜照样甜瓜等蔬果,正常情形下口感都不错,但怎么就会遇到发苦的情形呢?这葫芦素是从哪里来的?
实在葫芦科作物在一样平常情形下,都含有极微量的葫芦素,这可以用来抵御病虫害的入侵。但随着植物的成熟发育历程,其含量不停降低,以是成熟的果实并不会对人体造成危险
不外,当植株遇到有害生长的环境,如日照不足、害虫叮咬、欠妥施用肥料等;或者野生苦味植株的花粉污染了种植植株葫芦素浓度则会变高
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